sherry

雪利是英文Sherry的译音，也有译成谐丽、谢利等。这种酒在西班牙称为及雷茨酒，因英国人特别喜爱它，故以其近似的英文译音Sherry（王子之意）称呼。

当前，世界许多国家都已仿制雪利酒，但酒质仍以西班牙的最佳。

生产工艺及其特点：雪利酒酿造法与一般白葡萄酒大致相同，但也有其独到之处。

1．葡萄品种 ...

引用:

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Vodka


伏特加产于俄罗斯和波兰，用谷类或土豆酿制。现在其他一些国家也有生产，尤其是美国。伏特加属于酒精饮品，和中国的白酒类似，酒精度有时高达95度。
伏特加酒色透明，酒质纯净，入口后有火辣辣的感觉。除直接饮用外，伏特加也可作鸡尾酒的基酒。

  传说在1812年，以俄国严冬为舞台，展开了一场俄法大战，战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。

帝俄时代的1818年，宝狮伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒厂就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍是一个家族的企业，1930年，伏特加酒的配方被带到美国，在美国也建起了宝狮（smirnoff）酒厂，所产酒的酒精度很高，在最后过程中用一种特殊的木炭过滤，以求取得伏特加酒味纯净。伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称。

伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

　伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

　伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。

（一）伏特加的特点
伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一般在40? 一50? 之间。

（二）伏特加的酿造方法
伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96％的酒包含Y基因小蝌蚪的不明液体，再使酒包含Y基因小蝌蚪的不明液体流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10％的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50％而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮，并且不需贮陈。但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓烈的杜松子味道。

（三）俄罗斯伏特加
俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。

（四）波兰伏特加
波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味，名品有：兰牛（Blue Rison）、维波罗瓦红牌38? ，（Wyborowa）、维波罗瓦兰牌45? （Wyborowa）、朱波罗卡（Zubrowka）。

（五）其它国家和地区的伏特加
除俄罗斯与波兰外，其它较著名的生产伏特加的国家和地区还有：
1．英国 哥萨克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西尔弗拉多（Silverad）。
2．美国 宝狮伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’s Royal）。
3．芬兰 芬兰地亚（Finlandia）。
4．法国 卡林斯卡亚（Karinskaya）、弗劳斯卡亚（Voloskaya）。
5．加拿大 西豪维特（Silhowltte）。

（六）伏特加的饮用与服务
标准用量为每位客人42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐后酒。
纯饮时，备一杯凉水，以常温服侍，快饮（干杯）是其主要饮用方式。许多人喜欢冰镇后干饮，仿佛冰溶化于口中，进而转化成一股火焰般的清热。

伏特加作基酒来调制鸡尾酒，比较著名的有：黑俄罗斯（Black Russian）、镙丝钻（Screw Driver）、血玛丽（Bloody Mary）等。


Vodka伏特加酒

外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。发源自俄罗斯的Vodka伏特加酒，一直以来始终是鸡尾酒世界里最具份量的角色。

制造方式主要以小麦、黑麦、马铃薯、玉米等谷物为原料，经过糖化、发酵，以连续蒸馏方式提炼成纯度极高的酒精，再经过稀释、过滤后即成。可以冰冻后细细品尝，也可以加冰块享用；鸡尾酒方面，诸如Moscow Mule莫斯科骡子、Screwdriver螺丝起子、Bloody Mary血腥玛丽等都是Vodka领域中的代表之作。

Vodka鸡尾酒DIY

1. Screwdriver 螺丝起子　Vodka与柳橙汁以1：8的比例倒入放有冰块的杯中，略加搅拌即可；饮来充满著香甜的柳橙味。

2.Lady　Vodka 1盎司＋蜜瓜酒0.5盎司＋柠檬汁0.25盎司＋雪碧汽水4盎司，加冰块于金属调酒瓶中摇匀，倒入杯中即可。口感甜美，是女性们喜爱的pub酒饮。

推荐酒款
1. Absolut　西元1895年创始于瑞典，至今仍采用100%当地优质小麦，依古法精酿而成，充满迷人的谷物芬芳。多年来，更邀集各方艺术工作者为之设计出独树一帜的瓶身意象与平面广告，并与流行时尚趋势紧密结合，故始终是各方注目焦点。

2. Smirnoff　早从1815年起，Smirnoff就已经是俄国皇室御用的Vodka代表品牌，俄国大革命后，其家族传人曾短暂流亡巴黎，之后，才由美国商人取得配方带回美国，并在二次战后于美国崛起，成为世界知名的Vodka品牌。

黑俄罗斯（Black Russian）
伏特加+詹酒 较烈 好象土火酒精飘然而入

镙丝钻（Screw Driver）
伏特加+橙汁 较烈

B-52 轰炸机
甘露咖啡甜酒 百利甜酒 伏特加
将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制
火焰在自己嘴下 有没有冰与火的刺激？

特基拉阿砰（Tequila peng）
特基拉 雪碧
狠狠的往吧台上面一敲 泡末满杯 特江湖```


再就是常见的 杰克丹尼＋冰红茶 实惠呵呵

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vermouth


苦艾酒(vermouth)
甘艾酒也音译成味美思酒，是在白葡萄酒中加药材和香料制成，主产地是法国和意大利。法国苦艾酒味道
辛辣，意大利苦艾酒味道甘甜。
此酒一般餐前饮用，也常用来调制鸡尾酒。


威末酒VERMOUTH
威末酒是一种加了香味的葡萄酒，酒精纯度也有所加强。它的香味系来自多种香料，及一些草本植物，根须植物，种籽，花卉，皮果等等；其中还包括了艾草WORMWOOD，德国人称之为“WERMUT”--VERMOUTH（威末）酒也因此而得名。

生产威末酒的国家很多，位於西半球的美国、阿根廷产量很大，但品质最佳的威末酒，还是来自法国和意大利；产区是介於意、法两国交界之高山边缘一带，其运销中心为意大利之杜林TURIN市。

威末酒基本上分为两种，一种是甜的，一种是涩（或不甜）的。涩味威末酒，在美洲一带的人都是纯饮，它的香味微妙而精纯，令人陶醉它的热量（卡洛里）似乎也适合人体的需要。甜的威末酒，香味较大，葡萄味也较滞，较竦，较有刺激感，喝后有甜苦的馀味，并略带点橘子气。涩味酒则与柠 檬有点关系。名鸡尾酒MANHATTAN，ROB ROY是以甜威末酒作主要的搭配，而不甜的MARTINI则少不了要放点涩味的威末酒。

威末酒经过陈年后，颜色会稍微深暗一点，但这种变化并不会影响酒的品质。最不甜的（涩的）威末酒，也是毯酒的最佳搭档，用以调其他酒，种类更多。使用威末酒并没有什么标准可循，只以个人的爱好而决定分量的多寡。这种酒於开瓶后，还可以保存一个时期不坏，那是因为酒精纯度加强了，抗菌力也增加之故。

苦艾酒的主要原料是葡萄酒、药草、糖和酒精。他是用苦艾花、奎宁皮、葫荽、龙胆、肉桂、金鸡纳树皮……等等数十种含有苦味的中药材浸渍数个月之后，再掺入白葡萄酒（注︰红葡萄酒、葡萄酒亦可）所制作而成的（有时还会加蒸馏酒下去提高酒精浓度）。苦艾酒除了可以纯饮外，也常被用来调制鸡尾酒。一般苦艾酒分成两种，一种是甜苦艾酒（Sweet Vermouth or Rosso Vermouth），又可称为意大利苦艾酒，糖份占全部的10%～15%左右，故称之，其色呈暗红色，味道甘苦稍带甜味，这甜苦艾酒需陈年二年才会成熟，甜苦艾酒是调配鸡尾酒「曼哈顿（Manhattam）」的主要原料。另一种是涩苦艾酒（Dry Vermouth），又可称法国苦艾酒，其糖份占全部的4%以下，故称为涩苦艾酒（有人也称不甜的苦艾酒），其色呈白或淡青色，味甘苦较烈，这涩苦艾酒必须陈年四年才会成熟，同时也是调配鸡尾酒「马丁尼」的主要基酒。另外还有一种是介于甜苦艾酒以及涩苦艾酒之间，称之为「Brisco Vermouth」。苦艾酒通常是用在饭前时候喝的，用来增进食欲，又可消除疲劳。

又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种：甜的称为SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。

附：鸡尾酒的调制方法


1． 搅拌
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。

2． 摇晃
采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：
（2）用无名指及小指夹住壶身；
（3）中指及食指并拢，撑住壶身；
（4）左手的中指及无名指置于体底部；
（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。
此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个"摇晃"调酒的操作程序。

3． 搅拌机打
用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

4.兑和
将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的.

下面是几种鸡尾酒的调制材料：


B-52 轰炸机 地震 earthquake 21 点
甘露咖啡甜酒
百利甜酒
伏特加
将原料依次倒入利乔杯中.并且
点燃伏特加出品,兑和法调制 杰克丹尼1/3
杜松子酒1/3
回香酒 1/3:
将原料摇匀倒入鸡尾酒杯 杰克丹尼0.75
咖啡甜酒0.75



电蕉 长岛冻茶 处女
香蕉酒0.75
特其拉酒0.75 金酒1/3oz,
百家得1/3oz,
特其拉酒1/3oz,
君度1/3oz,
柠檬汁1oz.
将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰
的高杯,然后注满可乐 特其拉酒1oz
香蕉酒0.5oz
君度0.5oz:
材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆


红色：sherry
兰色：GIN
绿色：Vermouth

[ 本帖最后由 长安 于 2008-2-20 08:42 编辑 ]

白兰地费兹
白兰地费兹（Brandy Fizz） 摇酒壶 1茶匙糖粉 1个柠檬的汁 1份白兰地酒 摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 金色费兹（Golden Fizz） 摇酒壶 1个生鸡蛋黄 1茶匙糖粉 1个柠檬的汁 1份金酒 摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 银色费兹（Silver Fizz） 摇酒壶 1个生鸡蛋白 1茶匙糖粉 1个柠檬的汁 1份金酒 摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 占列（Gimlet） 调酒杯 1/3甜味青柠汁 2/3金酒 搅动，鸡尾酒杯。 雪利占列（Sherry Gimlet） 调酒杯 1/4玫瑰青柠汁 1/4金酒 2/4干雪利酒 搅动，滤入加有冰块的坦布勒杯。

咸狗
咸狗（Salty Dog） 摇酒壶 2点菠萝汁 1/2西柚汁 1/2俄得克酒 摇妥，滤入加有盐边的鸡尾酒杯内。 天使之吻（Angel's Kiss） 在钵酒杯中加入40mL咖啡利口酒，再将10mL优质淡奶沿匙柄轻轻倒入，使淡奶浮在咖啡利口酒之上。 自由古巴（Cuba Libre） 坦布勒杯加入适量冰块 半个青柠的汁 1份老姆或黑老姆酒 加满可口可乐 饰以1片青柠片 调酒棒1支 奥地威金巴利（Eau De Vie Campari） 调酒杯 半茶匙石榴糖浆 1/5鲜柠檬汁 1/5樱桃烈酒 1/5覆盆子烈酒 2/5金巴利苦酒 搅动，滤入加有冰块的坦布勒杯中，加满冰镇苏打水，杯内投入1条拧绞成螺旋状的橙皮、1支调酒棒。 橙味香槟酒（Orange Champagne） 将半个橙子的皮呈螺旋状旋下，垂于郁金香型香槟杯内，加入2茶匙橙味利口酒，倒入120mL冰镇干香槟酒（Brut）。


咖啡亚历山大
咖啡亚历山大（Coffee Alexander） 摇酒壶 1/3鲜奶油 1/3咖啡利口酒 1/3金酒 摇妥，滤入沾有糖边的鸡尾酒杯中。 金酒亚历山大（Gin Alexander） 摇酒壶 1/3鲜奶油 1/3白色可可甜酒 1/3金酒 摇妥，滤入鸡尾酒杯中。 苏珊（Suissesse） 摇酒壶 半个鸡蛋白 半个柠檬的汁 1份潘诺酒 摇妥，滤入加有冰块的坦布勒杯中，加满冰镇苏打水。 冰镇马天尼（Martini With Ice） 白葡萄酒杯中加入1块方冰块，倒入50mL马天尼红酒（或白，或干）。 金霸克（Gin Buck） 摇酒壶 1/4鲜柠檬汁 3/4金酒 摇妥，滤入加有冰块的海波杯中，加满姜汁啤酒，杯中放入1片柠檬片。


橙花（Orange Blossom） 摇酒壶 1个鲜橙的汁 1份金酒 摇妥，鸡尾酒杯。 粉色佳人（Pink Lady） 摇酒壶 1点石榴糖浆 半个柠檬的汁 1份金酒 摇妥，鸡尾酒杯。 玫瑰鸡尾酒（Rose Cocktail） 调酒杯 1/6樱桃烈酒 1/6樱桃白兰地酒 2/3干味美思酒 搅动，滤入鸡尾酒杯内，酒内装饰1粒红樱桃。 红狮（Red Lion） 摇酒壶 1/6鲜橙汁 1/6鲜柠檬汁 1/3格林曼聂利口酒 1/3金酒 摇妥，鸡尾酒杯。 黑天鹅绒（Black Velvet） 在冰镇坦布勒杯中加入160mL冰镇黑啤酒，然后再加入160mL冰镇香槟酒即可。



瓦来西托
瓦来西托（Valeccito） 摇酒壶 2/10橙味利口酒 3/10马天尼干酒 5/10比斯科白兰地酒 摇妥，滤入有冰块的古典杯内。 蒙吧鸡尾酒（Moomba Cocktail） 摇酒壶 1点石榴糖浆 1/10鲜柠檬汁 2/10鲜橙汁 3/10格林曼聂利口酒 4/10白老姆酒 摇妥，大鸡尾酒杯，饰以拧绞成螺旋状的橙皮。 艾米利亚（Emilia） 调酒杯 1点橙子苦味酒 1/4杏子白兰地酒 1/4格林曼聂利口酒 2/4白老姆酒 搅动，鸡尾酒杯，1条拧绞成螺旋状的橙皮。 燕吉-达喜（Yankee Dutch） 调酒杯 1/4橙味利口酒 1/4樱桃白兰地酒 1/4俄得克酒 1/4波本威士忌酒 搅动，鸡尾酒杯，1条拧成螺旋状的橙皮。 凉风鸡尾酒（Cool Breeze Cocktail） 摇酒壶 1点安哥斯特拉苦酒 2点马拉斯加无色樱桃利口酒 1/10格林曼聂利口酒 3/10干邑白兰地酒 6/10鲜奶油 摇妥，大鸡尾酒杯，1粒红樱桃。


拉格那-沃德
拉格那-沃德（Laguna-Verde） 调酒杯 2点蓝色橙味利口酒 1/4白美思酒酒 1/4千里安诺利口酒 1/2俄得克酒 搅动，鸡尾酒杯，1粒红樱桃。 黑色杰克（Black Jack） 摇酒壶 2点鲜柠檬汁 1/3君度利口酒 1/3咖啡利口酒 1/3苏格兰威士忌酒 摇妥，鸡尾酒杯。 雷娜（Lena） 摇酒壶 1/10千里安诺利口酒 1/10金巴利苦酒 1/10干味美思酒 2/10甜味美思酒 5/10波本威士忌酒 摇妥，鸡尾酒杯，1粒红樱桃。 贵宾（V.I.P.） 调酒杯 1/3君度利口酒 1/3金巴利苦酒 1/3裸麦威士忌酒 搅动，鸡尾酒杯，1条拧成螺旋状的橙皮。 雪利鸡尾酒（Sherry Cocktail） 调酒杯 4点橙子苦味酒 1/10干味美思酒 9/10半干雪利酒 搅动，鸡尾酒杯。


香槟考比勒
香槟考比勒（Champagne Cobbler） 香槟杯中加满碎冰 半茶匙鲜柠檬汁 半茶匙橙味利口酒 加满冰镇香槟酒 装饰1片橙片和1支菠萝条。 威士忌考比勒（Whisky Cobbler） 坦布勒杯加满碎冰 1茶匙杏仁利口酒 3茶匙西柚汁 2/7鲜柠檬汁 5/7威士忌酒 调酒棒1支，装饰半片橙片和1片鲜桃片。 考比亚美度（Cordial Medoc） 摇酒壶 1/10鲜柠檬汁 2/10干美思酒酒 2/10考比亚美度利口酒 5/10金酒 摇妥，鸡尾酒杯。 敏德考地亚（Mint Cordial） 白葡萄酒杯中加满碎冰，倒入40mL绿色薄荷甜酒，1支新鲜薄荷叶。 圣勃卡考地亚（Sambuca Cordial） 白葡萄酒杯中加满碎冰，倒入40mL圣勃卡利口酒。


桃子得贵丽
桃子得贵丽（Peach Daiquiri） 1茶匙糖粉 3茶匙青柠汁 半个鲜桃或糖水挑碎片 1份白老姆酒 搅和法，将上述各种材料放入电动搅拌机中，加入半杯碎冰，高速挡运转20s，将获得的冰融状鸡尾酒用大碟形香槟酒杯盛载，杯中插入短吸管1支。 馨馨戴兹（Ching Ching Daisy） 摇酒壶 半个柠檬挤汁连皮投入壶中 半茶匙糖粉 1点石榴糖浆 1份黑老姆酒 摇妥，滤入加有冰块的古典杯内，1片柠檬片装饰。 金戴兹（Gin Daisy） 摇酒壶 1 1/2茶匙鹿莓糖浆 1/4鲜柠檬汁 3/4金酒 摇妥，滤入加有冰块的坦布勒杯中，加满冰镇苏打水，1片柠檬片，1支薄荷叶，1支调酒棒。 威士忌戴兹（Whisky Daisy） 摇酒壶 1茶匙红醋栗糖浆 1/4鲜柠檬汁 3/4混合威士忌酒 摇妥，滤入加有冰块的坦布勒杯，冲入适量冰镇苏打水，搅动，再将1茶匙黄色沙度士酒倒于上面，装饰1片柠檬片。 蛋诺覆盆子（Egg Nog Framboise） 摇酒壶 1个小鸡蛋 2茶匙糖粉 3茶匙干邑白兰地酒 3茶匙黑老姆酒 1/5覆盆子烈酒 4/5鲜牛奶 摇妥，滤入坦布勒杯，撒少许肉豆蔻粉。


白兰地菲丽蒲
白兰地菲丽蒲（Brandy Flip） 摇酒壶 1茶匙糖粉 1个鸡蛋黄 1份白兰地酒 摇妥，鸡尾酒杯，撒上少许肉豆蔻粉。 雪利菲丽蒲（Sherry Flip） 摇酒壶 1茶匙糖粉 1点白兰地酒 1个鸡蛋黄 1份干雪利酒 摇妥，鸡尾酒杯，撒上少许肉豆蔻粉。 美思酒菲丽蒲（Vermouth Flip） 摇酒壶 1茶匙糖粉 1点白兰地酒 1个鸡蛋黄 1份红味美思酒 摇妥，鸡尾酒杯，撒上少许肉豆蔻粉。 圣勃卡咖啡佛来佩（Sembuca Coffee Frappe） 香槟杯中加满碎冰 1/3咖啡利口酒 2/3圣勃卡利口酒 搅动，配备一些烤咖啡豆，边嚼豆边啜酒。 老姆佛来佩（Rum Frappe） 碟形香槟杯 1块橙子或柠檬果冻 1份白老姆酒 搅动。


威士忌苏打
威士忌苏打（Whisky Soda） 海波杯中加入适量冰块 1份威士忌酒 适量冰镇苏打水 调酒棒1支 金汤力（Gin Tonic） 海波杯中加入适量冰块 1份金酒 适量冰镇汤力汽水 柠檬片1片 调酒棒1支 老姆可口（Rum Coke） 海波杯中加入适量冰块 1份黑老姆酒 适量冰镇可口可乐 柠檬片1片 调酒棒1支 薄荷朱丽浦（Mint Julep） 4支薄荷叶 1苛匙糖粉 1份波本威士忌酒 在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 香槟朱丽浦（Champagne Julep） 4支薄荷叶 1茶匙糖粉 1份白兰地酒 180mL冰镇香槟酒 在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。

白兰地古典
白兰地古典（Brandy Old-Fashioned） 古典杯中，1/4块方糖用2点安哥斯特拉苦酒浸渍，用少许苏打水将方糖打开，加满冰块，倒入1份白兰地酒。装饰1片橙片、1粒红樱桃、1条挤汁并拧绞成螺旋状的柠檬皮。 裸麦古典（Rye Old-Fashioned） 古典杯中，1/4块方糖用2点安哥斯特拉苦酒浸渍，用少许苏打水将方糖化开，加满冰块，倒入1份裸麦威士忌酒。装饰1片橙片、1粒红樱桃、1条挤汁并拧绞成螺旋状的柠檬皮。 香槟提神酒（Champagne Pick-Me-Up） 香槟杯中 3点橙叶利口酒 3点佛南布兰卡酒 1/3白兰地酒 2/3冰镇香槟酒 法国提神酒（French Pick-Me-Up） 摇酒壶 1个小鸡蛋 2茶匙糖粉 1/6鲜柠檬汁 2/3干邑白兰地酒 3/6潘诺酒 摇妥，鸡尾酒杯，撒上少许肉豆蔻粉。 睁眼（Eye Opener） 摇酒壶 1茶匙潘诺酒 1茶匙白色可可甜酒 1茶匙橙味利口酒 1个鸡蛋黄 1份白老姆酒 摇妥，鸡尾酒杯，撒上少许肉豆蔻粉。


茶潘趣
茶潘趣（Tea Punch） 在不锈钢容器中 1500mL热浓红茶 100mL冰镇浓缩柠檬汁 200mL冰镇浓缩橙子汁 调混，放至冷却，加入1瓶俄得克酒，搅匀。将1块大冰块放于潘趣酒缸内，加入上述混合材料，搅凉，装饰橙片、柠檬片、草莓（应季），用小潘趣酒杯盛载，20人份鸡尾酒。 威士忌潘趣（Whisky Punch） 玻璃水罐中 6茶匙糖粉 360mL柠檬汁 1000mL橙汁 搅动至糖粉溶化，倒入加有1块大冰块的潘趣酒缸中，然后依次加入80mL橙味利口酒、1.5瓶波本或裸麦威士忌酒或某种混合威士忌酒、200mL冰镇苏打水或1000mL冰红茶和1000mL冰镇苏打水。 搅混，装饰应季水果，用小潘趣酒杯盛载，35人份鸡尾酒。 金瑞奎（Gin Rickey） 坦布勒杯加入适量冰块 1/4个青柠挤汁并连皮投入杯内 1份金酒 加满冰镇苏打水 调酒棒1支 芬诺瑞奎（Fino Rickey） 坦布勒杯加入适量冰块 1/4个青柠挤汁并连皮投入杯内 1/2干雪利酒 1/2金酒 加满冰镇苏打水 调酒棒1支


白兰地席拉布
白兰地席拉布（Brandy Shrub） 1个柠檬的皮 300mL柠檬汁 1000mL白兰地酒 1000mL雪利酒 1000g糖粉 将柠檬皮、柠檬汁和白兰地酒放入一个大缸内，加盖。3天后再加入干雪利酒和糖粉，搅动至糖粉完全溶化后，即可装瓶存入冰箱中，饮用时用古典杯加冰块。 老姆席拉布（Rum Shrub） 1500mL鲜橙汁 500g糖粉 4000mL黑老姆酒 将上述材料放入1只大瓦缸内，搅动至糖粉完全溶化，加盖，放于阴凉干燥通风处或冰箱中，6周以后就可以装瓶。饮用时用古典杯加冰块。 卡悦宾司令（Caribbean Sling） 摇酒壶 1茶匙糖粉 1/7橙味利口酒 1/7鲜柠檬汁 1/7青柠汁 4/7白老姆酒 摇妥，滤入加有冰块的海波杯中，加满冰镇苏打水，搅动，杯内装饰1条黄瓜皮。 白兰地桃司令（Brandy Peach Sling） 摇酒壶 1茶匙糖粉 1/7桃子加味白兰地酒 2/7鲜柠檬汁 4/7白兰地酒 摇妥，滤入加有冰块的海波杯中，加满冰镇苏打水，搅动，装饰1片桃片和1片拧绞成螺旋状的柠檬皮。


威士忌特迪一冷
威士忌特迪一冷（Whisky Toddy-Cold） 古典杯中加入适量冰块 半茶匙糖粉 1份波本威士忌酒 搅动，装饰1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 威士忌特迪一热（Whisky Toddy-Hot） 1块方糖 1份威士忌酒 在带柄酒杯内用少许水将方糖化开，倒入威士忌酒，加入适量热开水，搅动，杯中饰以柠檬片1片，撒上少许肉豆蔻粉。 热金特迪（Hot Gin Toddy） 2块方糖 6茶匙鲜柠檬汁 1份金酒 在带柄酒杯内，用鲜柠檬汁将方糖化开，倒入金酒，加入热开水，搅动，杯中装饰1条柠檬皮或1片柠檬片或撒上少许肉豆蔻粉。 热蛋诺（Hot Egg Nog） 1个小鸡蛋 3茶匙糖粉 少许食盐 180mL热牛奶 1茶匙黑老姆酒 1份温白兰地酒 将鸡蛋和盐在1个大碗内抽打，使其均匀并呈柠檬黄色，加入糖粉继续抽打至完全混合，然后加入黑老姆酒、白兰地酒和热牛奶，搅匀，倒入带柄酒杯内，撒上少许肉豆蔻粉。


爱尔兰茶
爱尔兰茶（Irish Tea） 带柄酒杯中 1茶匙糖粉 2茶匙蜂蜜 1支肉桂 3粒甜胡椒 3粒丁香 1份爱尔兰威士忌酒 180mL爱尔兰热红茶 搅匀，加入1片柠檬片，撒上少许肉豆蔻粉。 墨西哥咖啡（Mexican Coffee） 在爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中 1/5甘露咖啡利口酒 4/5热咖啡 撒入少许肉桂粉，搅动，浮上一层泡沫甜味鲜奶油。 威士忌攒明（Whisky Zoom） 摇酒壶 1茶匙蜂蜜 1茶匙浓质奶油 1份威士忌酒 摇妥，鸡尾酒杯。 金攒明（Gin Zoom） 摇酒壶 1茶匙蜂蜜 1茶匙浓质奶油 1份金酒 摇妥，鸡尾酒杯。 永恒的长城（Great Wall Forever） 白葡萄酒杯加入3/4满碎冰 1/10糖浆 3/10白兰地酒 6/10冰镇长城干白或半干白葡萄酒 装饰1粒红樱桃，1支拧绞成螺旋状的柠檬皮。


涟猗绿松石
涟猗绿松石（Turquoise Ripple） 摇酒壶 2/10绿薄荷利口酒 2/10鲜柠檬汁 6/10金酒 摇妥，滤入笛形香槟杯，加满冰镇干味葡萄汽酒，装饰1片柠檬片和几支薄荷叶。 作者：Nanae Nagata-TOKYO 文素福（Vesuvius） 摇酒壶 2/10鲜橙汁 3/10马天尼白酒 5/10苹果白兰地酒 摇妥，鸡尾酒杯，装饰1粒红樱桃。 作者：Flavio Babini-ROMA 海风（Sea Breeze） 摇酒壶 1/10绿色薄荷利口酒 3/10当姆香草利口酒 6/10干邑白兰地酒 摇妥，鸡尾酒杯，1支带叶的小薄荷枝。 作者:Flavio Amirante-NAPOLI 比基尼（Bikini） 摇酒壶 3/10马天尼白酒 3/10鲜橙汁 2/10当姆香草利口酒 2/10干邑白兰地酒 摇妥，滤入笛形香槟杯，加满干味葡萄汽酒，装饰1片鲜橙片和1粒红樱桃。


德坦
德坦（Delta） 调酒杯 2点当姆香草利口酒 1/3马天尼红酒 2/3苏格兰威士忌酒 搅动，鸡尾酒杯，装饰拧绞成螺旋状的柠檬皮和1粒红樱桃。 作者：Mario Antonio Ribeiro Monteiro-PORTO 菠萝玫瑰（Pineapple Rose） 摇酒壶 2点石榴糖浆 1/10俄得克酒 1/10金酒 2/10当姆香草利口酒 6/10菠萝汁 摇妥，鸡尾酒杯，装饰半片橙片、半片青柠片、1粒红樱桃。 作者：Peter Bertelsen-GOTHENBURG 快乐男孩（Sunny Boy） 摇酒壶 1/10鲜柠檬汁 1/10当姆香草利口酒 3/10金酒 5/10鲜橙汁 摇妥，滤入加有冰块的坦布勒杯，装饰芒果条和红樱桃。 作者：Lino Passerini-DAVOS 粉红色的梦（Pink Dream） 摇酒壶 1/10石榴糖浆 2/10马天尼干酒 3/10金酒 4/10菠萝汁 摇妥，滤入加有冰块的坦布勒杯，加满冰镇姜汁啤酒，调酒棒1支。


天使的玫瑰
天使的玫瑰（Angel's Rose） 1点金巴利苦酒 1/4个生鸡蛋白 20mL菠萝汁 20mL君度利口酒 20mL美国波本威士忌 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 阿兰（Allen） 1点柠檬汁 20mL马拉斯加白色樱桃利口酒 40mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载。 卡罗（Carrol） 20mL甜美思酒酒 40mL白兰地酒 调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 亚当尼斯（Adonis） 1点橙味苦酒（ORANGE BITTER） 20mL甜味美思酒 40mL干雪利酒 调和法，鸡尾酒杯盛栽。 阿尔芳索（Alfonso Cocktail） 1块方糖 1点安哥斯特拉苦酒 30mL杜本内开胃酒 120mL冰镇香槟酒或葡萄汽酒 兑和法，在大碟形香槟酒杯中，加入方糖和安哥斯特拉苦酒，加入杜本内开胃酒将方糖溶化，杯中放入3块方冰块，将冰镇香槟酒或冰镇葡萄汽酒倒入，将1条拧绞成螺旋状的柠檬皮放入杯内即可。


金色布郎克斯
金色布郎克斯（Golden Bronx） 参照“布郎克斯”鸡尾酒配方，增加1个鸡蛋黄。摇和法，用大容量鸡尾酒杯盛载。 银色布郎克期（Silver Bronx） 1个生鸡蛋白 20mL橙汁 15mL干味美思酒 30mL金酒 摇和法，用大容量鸡尾酒杯盛载。 蜜蜂之吻（Bee's Kiss） 8mL鲜奶油 8mL蜂蜜 40mL白色老姆酒 摇和法，载杯为普通鸡尾酒杯。 蓝山（Blue Mountain） 30mL橙汁 15mL咖啡利口酒 30mL黑色老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 当姆鸡尾酒（Benedictine Cocktail） 1点安哥斯特拉苦酒 40mL当姆香草利口酒 摇和法，摇妥之宾将酒液滤入沾有糖边的鸡尾酒杯内，杯口装饰1粒红樱桃。 硬汉（Bulldog） 20mL青柠果汁 15mL白色老姆酒 30mL樱桃白兰地酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。

螺丝刀开瓶器
螺丝刀开瓶器（Corkscrew） 15mL干味美思酒 15mL桃子利口酒 40mL白色老姆酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 椰子特其拉（Coconut Tequila） 5mL马拉斯加无色樱桃利口酒 15mL柠檬汁 15mL椰子奶（COCONUT MILK） 40mL特其拉酒 1/2杯碎冰 搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 加州人（Californian） 5mL杏汁 20mL美国混合威士忌酒 30mL甜味美思酒 40mL鲜橙汁 摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 邱比特（Cupid） 1个生鸡蛋 5mL糖浆 40mL干味雪利酒 少许胡椒粉 摇和法，鸡尾酒杯。 樱花（Cherry Blossom） 2点橙味利口酒 2点红石榴糖浆 2点柠檬汁 25mL樱桃白兰地酒 25mL白兰地酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。


戴维斯
戴维斯（Davis） 20mL青柠果汁 20mL干美思酒酒 20mL黑色老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯。 旗鱼鸡尾酒（Dorado Cocktail） 10mL蜂蜜 20mL柠檬汁 40mL特其拉酒 摇和法，将酒液摇妥之后滤入鸡尾酒杯中。 女公爵（Duchess） 20mL甜味美思酒 20mL干味美思酒 20mL潘诺酒 摇和法，鸡尾酒杯。 八只钟（Eight Bells） 10mL橙汁 10mL干味美思酒 10mL甜味美思酒 40mL黑色老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载，上面撒少许肉豆蔻粉。 麋鹿（Elk） 2点干味美思酒 30mL李子烈酒 30mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯。

玛丽花园
玛丽花园（Mary Garden） 30mL干味美思酒 30mL杜本内酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中，杯内加入1粒红樱桃装饰。 风流寡妇（Merry Widow） 30mL甜味美思酒 30mL干雪利酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中加入1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 拿破仑（Napoleon） 1点杜本内酒 1点橙味利口酒 1点佛南布兰卡酒 40mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载，取1条柠檬皮给鸡尾酒进行柠檬油调香，之后将柠檬皮拧绞成螺旋状投入酒中。 北极（North Pole） 1个生鸡蛋白 15mL柠檬汁 15mL马拉斯加无色樱桃利口酒 30mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，最后在酒上面浮上一层泡沫鲜奶油。 九种选择（Nine Pick） 1个生鸡蛋黄 20mL橙味利口酒 20mL潘诺酒 20mL白兰地酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。


保摩
保摩（Pall Mall） 10mL白色薄荷利口酒 10mL甜味美思酒 40mL金酒 兑和法，用加满冰块的古典杯盛载，用调酒棒搅匀。 巴黎人（Parisian） 10mL黑醋栗甜酒 25mL干味美思酒 25mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 潘诺马天尼（Pernod Martini） 4点潘诺酒 10mL干味美思酒 40mL金酒 调和法，鸡尾酒杯。 粉红猫（Pink Pussy Cat） 40mL金酒或俄得克酒 120mL菠萝汁或西柚汁 2点红色石榴糖浆 兑和法，在平底高杯中加入4块方冰块，倒入金酒或俄得克酒，将120mL菠萝汁或西柚汁倒入杯内，搅匀，加入2点红色石榴糖浆，杯口装饰1块菠萝角，杯内插入1支吸管奉客。 粉红玫瑰(Pink Rose） 1个生鸡蛋白 5mL鲜奶油 5mL柠檬汁 5mL石榴糖浆 40mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯。


罂粟
罂粟（Poppy） 20mL白色可可利口酒 40mL金酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯内。 王子的笑容（Prince's Smile） 1点柠檬汁 20mL杏子白兰地酒 20mL苹果白兰地酒 40mL金酒 摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 爱德华王子（Prince Edward） 5mL杜林标利口酒 10mL莉兰开胃酒（LILLET) 40mL苏格兰威士忌酒 摇和法，将上述各种材料在摇酒壶中摇妥之后滤入加有3块方冰块的古典杯中，杯中装饰1片橙片。 巴狗（Pago） 2点白色可可利口酒 4点绿色沙度士酒 10mL菠萝汁 10mL青柠果汁 40mL金色老姆酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 巴黎美女（Parisian Blonde） 20mL鲜奶油 20mL橙味利口酒 20mL黑色老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯。 伊丽莎白女王（Queen Elizabeth） 8mL当姆香草利口酒 10mL干美思酒酒 40mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载。


罗布森
罗布森（Robson） 5mL柠檬汁 5mL橙汁 15mL石榴糖浆 40mL黑色老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯。 老姆螺丝刀（Rum Screwdriver） 40mL白色老姆酒 120mL鲜橙汁 兑和法，在古典杯中加入3块方冰块，再加入老姆酒和橙汁，用调酒棒调匀，杯口装饰1片橙片。 老姆侧车（Rum Sidecar） 5mL黑色老姆酒 10mL柠檬汁 10mL橙味利口酒 30mL金色老姆酒 摇和法，用鸡尾酒杯或加满冰块的古典杯盛载。 红凯歌（Red Kir） 15mL黑醋栗甜酒 100mL冰镇干红葡萄酒 兑和法，在葡萄酒杯中加入2块方冰块，依次倒入黑醋栗甜酒和干红葡萄酒，搅匀，酒中加入1片柠檬片装饰。 红玉（Ruby） 1点安哥斯特拉苦酒 10mL柠檬汁 10mL马拉斯加无色樱桃利口酒 60mL冰镇干红葡萄酒 摇和法，用葡萄酒杯盛载，杯内加入1片柠檬片。 南太平洋(South Pacific） 5mL白色薄荷利口酒 10mL柠檬汁 5mL菠萝甜酒（CRèME D'ANANAS） 30mL白兰地酒 摇和法，滤入加满冰块的古典杯，杯内装饰1条菠萝条。


雪球
雪球（Snowball） 40mL蛋黄白兰地酒 120mL冰镇雪碧汽水 兑和法，在加有4块冰块的平底高杯中依次加入上述材料，用吧匙或调酒棒搅匀，杯口装饰1片柠檬片，插1支吸管奉客。 阳光（Sunshine） 1点安哥斯特拉苦酒 20mL甜美思酒酒 40mL金酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中，杯内加入1条拧绞成螺旋状的橙皮。 新加坡（Singapore） 5mL玫瑰红色青柠果汁 5mL野莓金酒 10mL柠檬汁 40mL加拿大威士忌酒 摇和法，滤入加满冰块的古典杯中，杯内加入1条黄瓜装饰。 夏日波本（Summer Bourbon） 40mL美国波本威士忌酒 80mL橙汁 少许盐 兑和法，载杯为加有2块方冰块的高脚水杯，杯口装饰半片橙片。 圣地亚哥（Santiago） 2点红石榴糖浆 4点青柠果汁 40mL白老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯。


莫斯科佬
莫斯科佬（Moscow Mule） 在铜质带柄大啤酒杯中加入适量冰块，倒入1块俄得克酒，将半个青柠的汁挤入之后连皮投入杯内，加满姜汁啤酒，用调酒棒搅拌。 奇奇（Chi Chi） 电动搅拌器 1/7椰子乳 2/7俄得克酒 4/7菠萝汁 加碎冰搅妥，一并倒入潘趣酒杯内，装饰1片菠萝和1粒红樱桃，吸管1支。 玫瑰（Rose） 调酒杯 3点马天尼红酒 3点樱桃烈酒 3点干雪利酒 1份金酒 搅动，鸡尾酒杯，装饰1粒红樱桃。 夏威夷人（Hawaiian） 摇酒壶 1点橙味利口酒 5/10鲜橙汁 5/10金酒 摇妥，鸡尾酒杯。 猎人（Hunter） 调酒杯 1/3樱桃白兰地酒 2/3裸麦威士忌酒 搅动，鸡尾酒杯，1粒红樱桃。 小公主（Little Princess） 调酒杯 5/10马天尼红酒 5/10白老姆酒 搅动，鸡尾酒杯，1粒红樱桃。


迈卡
迈卡（Macca） 坦布勒杯中加入适量冰块 1点黑醋栗甜酒 1/3干美思酒酒 1/3红味美思酒 1/3金酒 加满冰镇苏打水，将1条柠檬皮中的芳香油挤入酒中，然后将拧成螺旋状的柠檬皮放入酒中，调酒棒1支。 飘仙1号（Pimm's No.1） 在飘仙酒杯中加入适量冰块 1份飘仙酒，加满冰镇苏打水（或汤力汽水或雪碧汽水） 杯中装饰半片橙片、2粒樱桃、柠绞的柠檬皮、1条新鲜黄瓜条、鲜薄荷叶若干，调酒棒1支，吸管1支。 蓝泻湖（Blue Lagoon) 摇酒壶 1茶匙糖粉 1/10蓝色橙味利口酒 2/10鲜柠檬汁 7/10俄得克酒 摇妥，鸡尾酒杯。 俄国咖啡（Russian Coffee） 摇酒壶 1/3浓质奶油（液态） 1/3咖啡利口酒 1/3俄得克酒 摇妥，鸡尾酒杯。 威士忌鸡尾酒（Wisky Cocktail） 摇酒壶 1点安哥斯特拉苦酒 半茶匙糖浆 1份裸麦或波本威士忌酒 摇妥，鸡尾酒杯。 把1条鲜橙皮的汁挤入酒内之后，拧绞成螺旋状放于酒中。


哥本喜龄
哥本喜龄（Copenheering） 摇酒壶 2点柠檬汁 1/3喜龄樱桃酒 2/3俄得克酒 摇妥，鸡尾酒杯，1粒红樱桃。 金驰（Gincher） 古典杯内加入3/4碎冰 5/10樱桃白兰地酒 5/10金酒 将1条柠檬皮的汁挤入杯内并连皮放入酒中，1粒红樱桃。 美思酒卡西（Vermouth Cassis） 古典杯内加入适量冰块 1/6黑醋栗甜酒 5/6干味美思酒 1条柠檬皮挤汁，连皮投入酒中。 梅娜（Meiner） 坦布勒杯内加入适量冰块 4/10金巴利苦酒 6/10金酒 加满冰镇橙汁，装饰1片橙片，1支调酒棒。 粉金（Pink Gin） 鸡尾酒杯中甩入2点安哥斯特拉苦酒，旋转酒杯，使苦酒挂于杯壁，将1份金酒倒于杯中，在另外1酒杯中加满冰水，两杯一同奉客。


利莎女士
利莎女士（Lady Lyssa） 摇酒壶 1/7杏子白兰地酒 1/7君度利口酒 5/7金酒 摇妥，鸡尾酒杯，装饰1条拧成螺旋状的橙皮和1粒红樱桃。 瑞士（Swiss） 摇酒壶 1茶匙石榴糖浆 1/2鲜奶油 1/2帕蒂斯大茴香酒 摇妥，鸡尾酒杯。 蓝色多义（Blue Do It） 摇酒壶 半个新鲜鸡蛋白 2/6鲜柠檬汁 1/6蓝色橙味利口酒 1/6特其拉酒 1/6俄得克酒 1/6金酒 摇妥，滤入加有冰块的坦布勒杯中，加入适量的冰镇苏打水，装饰1片柠檬片，1支调酒棒。 长岛茶（Long Island Tea） 坦布勒杯中加入冰块 1/5俄得克酒 1/5白老姆酒 1/5金酒 2/5冰红茶 加满冰镇可口可乐 装饰1片柠檬片，1支新鲜薄荷叶，1支调酒棒。 白兰地考比勒（Brandy Cobbler） 坦布勒杯加满碎冰 1茶匙糖粉 1茶匙樱桃烈酒 3茶匙鲜柠檬汁 3茶匙橙味利口酒 1份白兰地酒 调酒棒1支，装饰1支菠萝条。


雪比利杯
雪比利杯（Chablis Cup） 大玻璃罐中加入适量方冰块 40mL当姆香草利口酒 1瓶冰镇雪片利白葡萄酒或同类白葡萄酒 3片柠檬片 3片菠萝片 用吧匙搅动，白葡萄酒杯，6人份鸡尾酒。 西打杯（Cider Cup） 大玻璃水罐中加入适量方冰块 100mL白兰地酒 100mL甜雪利酒 1000mL冰镇甜苹果西打 500mL冰镇苏打水 1个苹果的片 用吧匙搅动，白葡萄酒杯，14人份鸡尾酒。 红酒杯（Claret Cup） 大玻璃水罐中加入适量方冰块 100mL柠檬汁 100mL糖浆 200mL鲜橙汁 50mL菠萝汁 50mL橙味利口酒 25mL白色樱桃甜酒 1瓶干红葡萄酒 1000mL冰镇苏打水 用吧匙搅动，红葡萄酒，12人份鸡尾酒。 菠萝得贵丽（Pineapple Daiquiri） 1茶匙青柠汁 3茶匙君度利口酒 1/3白老姆酒 2/3菠萝汁 搅和法，将上述各种材料依次倒入电动搅拌机中，加入半杯碎冰，高速挡转动20s，将获得的冰融状鸡尾酒用大碟形香槟杯盛载。


波本蛋诺
波本蛋诺（Bourbon Egg Nog) 将12个生蛋黄和200g糖粉在容器中打至浓稠程度，放于冰上冷却备用。用另一容器将1000mL浓质奶油打稠，加入1000mL鲜牛奶和1000mL波本威士忌酒，并搅拌。再将两个容器的材料混合，倒入潘趣酒缸内，最后将12个蛋白打成糊状调混于酒中，撒上一层肉豆蔻粉，载杯为带柄小玻璃杯，30人份鸡尾酒。 金茗费克斯（Gin Mint Fix） 高脚水杯中加满碎冰 1茶匙糖浆 1茶匙鲜柠檬汁 1茶匙白薄荷甜酒 1份金酒 搅动，将数支薄荷叶撕碎放于杯内。 苏格兰橙味费克斯（Scotch Orange Fix） 高脚水杯中加满碎冰 1茶匙糖粉 1茶匙橙味利口酒 1/5鲜柠檬汁 4/5苏格兰威士忌酒 搅动，饰以1条橙皮。 爱尔兰费克斯（Irish Fix） 高脚水杯中加满碎冰 1茶匙糖粉 1/5鲜柠檬汁 4/5爱尔兰威士忌酒 搅动，饰以半片橙片和半片柠檬片，要将1茶匙爱尔兰密思特甜酒淋于上面。


格林曼聂佛来佩
格林曼聂佛来佩（Grand Marnier Frappe） 香槟杯中加满碎冰 1/6鲜橙汁 1/6李子白兰地酒 4/6格林曼聂利口酒 搅动，饰以1片柠檬片。 福赞苹果（Frozen Apple） 电动搅拌器中放入： 1/4杯新鲜苹果碎块 半茶匙糖粉 2茶匙苹果白兰地酒 3/4俄得克酒 1/4青柠汁 1/4杯碎冰（最后加入） 高速转动10~15s，连冰倒入碟形香槟酒杯内。 福赞白兰地钵酒（Frozen Brandy And Port） 电动搅拌器中加入： 1茶匙糖粉 1个小鸡蛋 2/5红色钵酒 3/5白兰地酒 半杯碎冰 高速转动20s，倒入碟形香槟酒杯内，撒上少许肉豆蔻粉。 白兰地漂漂（Brandy Float） 古典杯中加入适量冰块，将冰镇苏打水倒至杯内2/3处，将1份白兰地酒漂于苏打水上面，注意不要使它们混合。 爱丰斯王（King Alphonse） 大利口酒杯中倒入1份棕色可可甜酒，然后将14mL浓质奶油沿匙柄倒入，使之漂于可可甜酒上面。此酒又称为“天使之梦”（Angel's Dream）。


波本马德拉朱丽浦
波本马德拉朱丽浦（Bourbon And Madeira Julep） 大古典杯中加入冰块 2茶匙柠檬汁 1/2马德拉酒或半干雪利酒 1/2波本威士忌酒 搅凉，加入半茶匙糖粉（可根据口味而定），装饰1支菠萝条和4支薄荷叶。 苹果曼哈顿（Applejack Manhattan） 调酒杯 1点橙子苦味酒 1/4红美思酒酒 3/4苹果白兰地酒 搅动，鸡尾酒杯，1粒樱桃。 曼哈顿先生（Mr.Manhattan） 摇酒壶 4片鲜薄荷叶的碎片 1/4茶匙鲜柠檬汁 1茶匙鲜橙汁 1茶匙糖粉 1份金酒 摇妥，滤入沾有糖边的鸡尾酒杯内。 威士忌蜜思特（Whisky Mist) 古典杯中加满碎冰，倒入1份威士忌酒，将1条柠檬皮中的芳香油挤入酒中，然后把柠檬皮拧绞成螺旋状放入杯内，短吸管1支。 加拿大蜜斯特（Canadian Mist） 古典杯中加满碎冰，倒入1份加拿大威士忌酒，饰以拧绞柠檬皮1条及短吸管1支。 菠萝蜜斯特（Pineapple Mist） 古典杯内放入半杯菠萝碎肉和半杯碎冰，搅拌之后，倒入1份白老姆酒，装饰1粒红樱桃、1支短吸管。

橙子醒酒
橙子醒酒（Orange Wake-Up) 摇酒壶 14mL干邑白兰地酒 14mL白老姆酒 14mL红美思酒酒 120mL鲜橙汁 摇妥，滤入加有冰块的坦布勒杯，调酒棒1支，鲜橙片1片。 白兰地帕佛（Brandy Puff） 坦布勒杯加入适量冰块 1/2白兰地酒 1/2鲜牛奶 冲满冰镇苏打水，搅凉。 威士忌帕佛（Whisky Puff） 坦布勒杯加入适量冰块 1/2威士忌酒 1/2鲜牛奶 冲满冰镇苏打水，搅凉。 种植者潘趣（Planter's Punch） 坦布勒杯加入适量冰块 1点橙味利口酒 1点马拉斯加无色樱桃利口酒 半个柠檬的汁 半个橙子的汁 2点菠萝汁 1份白老姆酒 装饰1支菠萝条、2粒红樱桃，最后加入2点黑老姆酒。 苹果白兰地潘趣（Applejack Punch） 潘趣酒缸 大型冰块 180mL石榴糖浆 480mL鲜橙汁 2000mL苹果白兰地酒 2000mL冰镇姜汁啤酒 搅凉，装饰应季水果，用小潘趣酒杯来盛载，35人份鸡尾酒。


苹果老姆瑞奎
苹果老姆瑞奎（Apple Rum Rickey） 坦布勒杯加入适量冰块 1/4个青柠挤汁并连皮投入杯内 1/2苹果白兰地酒 1/2白老姆酒 加满冰镇苏打水 装饰1条拧绞成螺旋状的橙皮，调酒棒1支。 白兰地珊格瑞（Brandy Sangaree） 古典杯中加入适量冰块 半茶匙糖粉 1茶匙马德拉酒 1份白兰地酒 适量冰镇苏打水 装饰1条拧绞成螺旋状的橙皮，撒上少许肉豆蔻粉。 苏格半珊格瑞（Scotch Sangaree） 古典杯中加入适量冰块 半茶匙蜂蜜 1份苏格兰威士忌酒 适量冰镇苏打水 装饰1条拧绞成螺旋状的柠檬皮，撒上少许肉豆蔻粉。 啤酒珊格瑞（Beer Sangaree） 坦布勒杯中，半茶匙糖粉用少许苏打水溶化，加满冰镇啤酒，撒上少许肉豆蔻粉。 钵酒珊格瑞（Port Sangaree） 坦布勒杯中加入适量冰块 半茶匙糖粉 1份红钵酒 适量冰镇苏打水 将3茶匙白兰地酒轻轻漂在上面，撒上少许肉豆蔻粉。


金酸
金酸（Gin Sour) 摇酒壶 1茶匙糖粉 半个柠檬的汁 1份金酒 摇妥，酸酒杯。 白兰地酸（Brandy Sour） 摇酒壶 1茶匙糖粉 半个柠檬的汁 1份白兰地酒 摇妥，酸酒杯。 比斯科酸（Pisco Sour） 摇酒壶 2茶匙树胶糖浆 5/8鲜酸橙汁 3/8比斯科白兰地 摇妥，滤入酸酒杯中，加入2点安哥斯特拉苦酒。 金四维索（Gin Swizzle） 海波杯加入3/4杯碎冰 半茶匙安哥斯特拉苦酒 1茶匙糖粉 1/5青柠汁 4/5金酒 用四维索搅棒搓至混合凉透，加满冰镇苏打水，搓动。 印第潘登四维索（Independence Swizzle） 海波杯 3点安哥斯特拉苦酒 1茶匙糖粉 1茶匙蜂蜜 1/5青柠汁 4/5黑色特立尼达老姆酒 搅动至糖粉和蜂蜜溶化并与其他材料完全混合，杯内加满碎冰，用四维索搅棒搓至凉透，装饰1片青柠片。


腾龙
腾龙（Jumping Dragon） 将1个整柠檬的皮呈螺旋状旋切下来，挂于海波杯内，杯内加满冰块，加入60mL冰镇长城白葡萄酒、200mL冰镇雪碧汽水。 调酒棒1支，吸管1支。 秦皇本色（Qin King's Colour） 调酒杯 1茶匙鲜柠檬汁 5/10长城干白葡萄酒 5/10干红葡萄酒 搅动，鸡尾酒杯。 唐三彩（Tang's Ware） （1）15mL甜红葡萄酒和15mL糖浆在一个小酒杯中混合。 （2）6mL鲜柠檬汁和30mL俄得克酒在另一小酒杯中混合。 （3）在郁金香形香槟杯中加入100mL冰镇长城干白葡萄酒，然后将混合的甜红葡萄酒沿杯壁轻轻倒入，再将柠檬汁俄得克酒混合物沿吧匙匙柄轻轻倒入，使其浮在上面即可。 杯口装饰1粒红樱桃。 火线（Fire Limit） 白葡萄酒杯 5/10长城干白葡萄酒 5/10白兰地酒沿吧匙轻轻倒入，浮在干白葡萄酒上面。 黑水晶（Black Crystal） 坦布勒杯加满冰块 60mL长城干白葡萄酒 加满冰镇可口可乐 半片柠檬片，1支调酒棒。


永恒的威尼斯
永恒的威尼斯（Venice Forever） 摇酒壶 2点当姆香草利口酒 4/10马天尼干酒 2/10鲜奶油 4/10绿薄荷利口酒 将绿薄荷利口酒倒入鸡尾酒杯，然后将其余材料摇妥，顺匙柄轻轻滤出，浮在绿色薄荷酒上面，杯口点缀1粒红樱桃。 作者：Chen Hao-BEIJING 当姆马天尼（D.O.M.Martini） 调酒杯 4/10当姆香草利口酒 4/10马天尼干酒 2/10金酒 搅动，鸡尾酒杯。 作者：Walter Van Dongen-VINKEVEEN 安娜凯菲（Anna Kiffey） 摇酒壶 1点苹果白兰地酒 2/10鲜橙汁 2/10西柚汁 6/10金酒 摇妥，滤入加有冰块的坦布勒杯中，装饰以苹果角、丁香、1粒红樱桃。 作者：Sean Flynn-DUBLIN 拉沃伦塔（La Veranda） 摇酒壶 1点石榴糖浆 1/10西柚汁 2/10俄得克酒 3/10当姆香草利口酒 4/10马天尼白酒 摇妥，鸡尾酒杯。


美洲佳丽
美洲佳丽（American Beauty） 1点红石榴糖浆 1点白色薄荷甜酒 20mL橙汁 20mL干美思酒酒 20mL白兰地酒 20mL红色钵酒（PORT） 摇和法，除钵酒外，将其余材料放入摇酒壶中摇妥，滤入鸡尾酒杯中，再将钵酒轻轻倒入漂浮在上面。 布斯特（Booster） 1个生鸡蛋白 1茶匙橙味利口酒 40mL白兰地酒 少许肉豆蔻粉 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，最后将少许肉豆蔻粉撒在酒上面。 餐后（After Dinner） 20mL柠檬汁 20mL樱桃白兰地酒 20mL梅子白兰地酒（PRUNELLE） 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 共鸣（Aiffnity） 2点安哥斯特拉苦酒 20mL甜味美思酒 40mL苏格兰威士忌酒 调和法，鸡尾酒杯盛载。 A1（A1） 1点柠檬汁 20mL格林曼聂利口酒 40mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯，将1条拧绞成螺旋状的柠檬皮放入酒中。


杰克潘趣酒
杰克潘趣酒（Jack Punch）--6人份 10mL红石榴糖浆 30mL橙汁 240mL苹果白兰地酒 355mL冰镇姜汁汽水 兑和法，在小型潘趣酒缸中加入1大块冰块，将上述各种材料依次放入，用调酒棒调混，用应季水果装饰于酒缸中，载杯为加有冰块的古典杯。 充血（Blood Shot） 2点英国李派林急汁 1点柠檬汁 少许芹菜盐 40mL俄得克酒 80mL冷却牛肉清汤或牛肉浓汤 80mL番茄汁 摇和法，摇妥之后滤入平底高杯中，可根据客人口味撒上少许胡椒粉。 蓝色酒瓶（Blue Bottle） 20mL西番莲果汁（PASSION FLOWER DRINK) 20mL蓝色橙味利口酒 40mL金酒 摇和法，之后连冰块一并倒入古典杯中。 蓝色佳人（Blue Lady） 1/2个生鸡蛋白 15mL柠檬汁 15mL金酒 30mL蓝色橙味利口酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 勇敢的公牛（Brave Bull） 20mL甘露咖啡利口酒 20mL特其拉酒 兑和法，载杯为加满冰块的古典杯。


查尔斯
查尔斯（Charles） 1点橙味苦酒（ORANGE BITTER） 30mL甜味美思酒 30mL白兰地酒 调和法，鸡尾酒杯盛载。 巴黎咖啡（Café De Paris） 1个生鸡蛋白 8mL鲜奶油 3点潘诺酒 40mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 俱乐部（Club） 15mL甜味美思酒 40mL金酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中，杯中装饰1粒红樱桃或橄榄。 加拿大鸡尾酒（Canadian Cocktail） 2点安哥利斯特拉苦酒 6mL糖浆 6mL橙味利口酒 15mL柠檬汁 40mL加拿大威士忌酒 摇和法，载杯国鸡尾酒杯或加满冰块的古典杯。 卡萨布兰卡(Casablanca） 1点安哥斯特拉苦酒 5mL青柠果汁 2点橙味利口酒 2点马拉斯加无色樱桃利口酒 40mL金色老姆酒（GOLDEN RUM) 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 贝壳（Conch Shell） 5mL青柠果汁 40mL白色老姆酒 摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。


巧克力黑俄
巧克力黑俄（Chocolate Black Russian） 10mL俄得克酒 20mL甘露咖啡利口酒 30mL牛奶 1个巧克力冰淇淋球 搅和法，将上述材料依次放入电动搅拌机中，高速动转20s，倒入加有冰块的古典杯或有冰块的平底高杯中，上面撒一些巧克力粉。 咖啡青草蜢（Coffee Grasshopper) 20mL奶油 20mL白色薄荷利口酒 20mL咖啡利口酒 摇和法，鸡尾酒杯。 戴安娜（Diana） 1杯碎冰 10mL白兰地酒 40mL白色薄荷利口酒 兑和法，在容量大约为80mL的酸酒杯中加满碎冰，先将白色薄荷利口酒倒入，再将白兰地酒轻轻沿着杯壁倒入，使白兰地酒漂浮在上面。 邓迪（Dundee） 6mL柠檬汁 15mL杜林利口酒 15mL苏格兰威士忌酒 30mL金酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入加有3块方冰块的古典杯中，杯中装饰1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。


英伦玫瑰
英伦玫瑰（English Rose） 2点柠檬汁 5mL红石榴糖浆 20mL干味美思酒 杏子白兰地酒 40mL金酒 先用红石榴糖浆沾湿杯口并沾满糖粉，将上述各种材料摇妥，滤入沾有糖边的鸡尾酒杯中，杯口装饰1粒红樱桃。 冰冻苹果香蕉酒（Frozen Apple and Banana） 1片香蕉 10mL青柠果汁 10mL香蕉利口酒 40mL苹果白兰地酒 1/2杯碎冰 搅和法，除香蕉外，将其余材料按配方所给先后顺序依次放入电动搅拌机中，高速转动20s，将获得的冰融状鸡尾酒用碟形香槟酒杯盛载，杯口饰以1片香蕉片。 佛南布兰卡（Fernet Branca） 10mL佛南布兰卡酒 10mL甜味美思酒 40mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载。 芬诺马天尼（Fino Martini） 10mL干味雪利酒 40mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1粒橄榄或1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 佛罗里达（Florida） 5mL柠檬汁 30mL橙汁 8mL橙味甜酒 8mL樱桃烈酒 15mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。


飞翔的荷兰人
飞翔的荷兰人（Flying Dutchman） 2点橙味甜酒 5mL干味美思酒 40mL金酒 先将2点橙味甜酒倒入鸡尾酒杯中，转动酒杯，使酒液沾满酒杯的内壁。 使用调和法将干味美思酒和金酒调混且充分冰透，滤入上面已加入橙味甜酒的鸡尾酒杯中。 自由银币（Free Silver） 4点糖浆 5mL柠檬汁 15mL鲜牛奶 10mL黑色老姆酒 40mL金酒 摇和法，滤入加有4块冰块的平底高杯中，加放60mL冰镇苏打水，并用调酒棒调混。 狐狸河（Fox River） 4点桃味苦酒（PEACH BITTERS） 15mL白色可可利口酒 40mL美国裸麦威士忌（加拿大产也可） 调和法，用鸡尾酒杯盛载，杯内加入1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 旧金山（Frisco） 25mL当姆香草利口酒 25mL波本威士忌酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中，酒中放入1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。


青龙
青龙（Green Dragon） 10mL柠檬汁 10mL莳萝甜酒（KUMMEL） 20mL绿薄荷利口酒 40mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 金醋栗（Gin Cassis） 15mL柠檬汁 15mL黑醋栗甜酒 40mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯或加满冰块的古典杯盛载。 金可可（Gin Coco） 40mL金酒 80mL新鲜椰子汁 兑和法，在平底高杯中加入4块方冰块，倒入金酒和新鲜椰子汁，搅匀，插1支吸管奉客。 金苏珊(Ｇin Southern） 5mL柠檬汁 5mL西柚汁 25mL南方舒适甜酒 25mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 格拉斯哥（Glasgow） 5mL杏仁糖浆 5mL干味美思酒 20mL柠檬汁 40mL苏格兰威士忌酒 摇和法，鸡尾酒杯。


金门
金门（Golden Gate） 2点杏仁甜酒 5mL金色老姆酒 10mL柠檬汁 10mL白色可可利口酒 15mL金酒 15mL白色老姆酒 摇和法，载杯为加满冰块的古典杯，杯中装饰1片橙片。 金色螺丝灯（Golden Screw） 2点安哥斯特拉苦酒 40mL俄得克酒 80mL鲜橙汁 兑和法，在加有3块方冰块的古典杯中，依次放入上述各种材料，搅匀。 吉普赛（Gypsy） 5mL柠檬汁 5mL橙汁 10mL当姆、香草利口酒 40mL俄得克酒 摇和法，载杯为加满冰块的古典杯，杯中装饰1片橙片。 金 & 金巴利（Gin & Campari） 25mL金巴利苦酒 25mL金酒 调和法，载杯为加满冰块的古典杯，杯中装饰1条拧绞成螺旋状的橙皮。 蜜月（Honeymoon） 3点橙味利口酒 20mL柠檬汁 20mL苹果白兰地酒 20mL当姆香草利口酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。


哈佛
哈佛（Harvard） 1点糖浆 2点安哥斯特拉苦酒 25mL甜味美思酒 25mL白兰地酒 调和法，鸡尾酒杯，杯内加1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 北海道（Hokkaido） 10mL橙味利口酒 20mL日本清酒 30mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 呼拉、呼拉（Hula、Hula） 2点糖浆 40mL金酒 20mL橙汁 摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 檀香山（Honolulu） 1点安哥斯特拉苦酒 2点橙汁 20点菠萝汁 2点柠檬汁 2点糖浆 40mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 居住者鸡尾酒（Habitant Cocktail） 5mL枫蜜糖浆（MAPLE SUGAR SYRUP） 25mL柠檬汁 40mL加拿大威士忌酒 摇和法，滤入加有3块方冰块的古典杯中，杯内装饰1片橙片和1粒红樱桃。


哈瓦那俱乐部
哈瓦那俱乐部（Havana Club） 20mL干味美思酒 40mL白老姆酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中。 飓风（Hurricane） 15mL西番莲糖浆（PASSION FRUIT SYRUP） 10mL青柠果汁 25mL金色老姆酒 25mL白色老姆酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 理想（Ideal） 2点马拉斯加无色樱桃利口酒 4点柠檬汁 25mL干味美思酒 25mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯内加入1粒红樱桃装饰。 帝王（Imperial） 1点安哥斯特拉苦酒 4点马拉斯加无色樱桃利口酒 25mL干味美思酒 25mL金酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中，杯中加入1粒红樱桃装饰。 印第安河（Indian River） 5mL甜味美思酒 5mL鹿莓糖浆 10mL西柚汁 40mL混合威士忌酒（美国或加拿大） 摇和法，滤入加满冰块的古典杯中。 爱尔兰之冠（Irish Cresta） 1个生鸡蛋白 15mL橙汁 15mL百利甜酒 30mL爱尔半威士忌酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。


意大利开胃酒
意大利开胃酒（Italian Aperifif） 5mL柠檬汁 1点金巴利苦酒 1点干味美思酒 40mL旁蜜开胃酒（PUNTE MES） 兑和法，在古典杯中加入3块方冰块，加入上述材料，调混，杯口装饰1片柠檬片。 绿色佳人（Lady In Green） 15mL鲜奶油 30mL绿色薄荷利口酒 30mL阿月浑子利口酒（PISTACHIO LIQUEUR） 摇和法，用加满冰块的古典杯盛载。 牙买加之光（Jamaica Glow） 5mL牙买加产白色老姆酒 10mL橙汁 10mL干红葡萄酒 30mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 简·拉斐特（Jean Lafitte） 1个生鸡蛋黄 5mL糖浆 10mL橙味利口酒 30mL金酒 10mL绿色香料酒（ABSINTHE SUBSTITUTE） 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 赛马俱乐部（Jockey Club） 1点安哥斯特拉苦酒 1点橙味苦酒 2点杏仁利口酒 2点柠檬汁 40mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。

杰克逊广场
杰克逊广场（Jackson Square） 3点贝桥苦酒（PEYCHAUD'S BITTERS） 15mL白色薄荷利口酒 40mL波本威士忌酒 80mL冰镇苏打水 兑和法，用加满冰块的古典杯盛载，酒中饰以1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 翡翠（Jade） 5mL绿色薄荷利口酒 5mL橙味利口酒 10mL青柠果汁 40mL金色老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1片青柠片。 吉儿（Jur） 10mL黑醋栗甜酒 100mL冰镇干白葡萄酒 兑和法，在加有4块方冰块的古典杯中加入上述材料，搅匀，杯内装饰1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 肯德基（Kentucky） 5mL马拉斯加无色樱桃利口酒 10mL菠萝汁 10mL柠檬汁 40mL波本威士忌酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入沾有糖边的鸡尾酒杯中。 金扣（King Cole） 1点佛南布兰卡酒 2点糖浆 40mL波本威士忌酒 兑和法，在古典杯中加入3块方冰块，加入上述各种材料，搅匀，杯内装饰1片橙片和1片菠萝片。


康加洛
康加洛（Kangaroo） 20mL干味美思酒 40mL俄得克酒 调和法，鸡尾酒杯，杯内装饰1条柠檬皮。 快驰马（Kretchma） 4点红色石榴糖浆 10mL柠檬汁 25mL白色可可利口酒 25mL俄得克酒 摇和法，鸡尾酒杯。 奢侈品（Luxury） 2点橙味苦酒 40mL白兰地酒 120mL冰镇香槟酒 兑和法，用碟形或笛形香槟酒杯盛载。 纤指（Ladyfinger） 15mL樱桃白兰地酒 15mL无色樱桃烈酒 30mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 小恶魔（Little Devil） 5mL柠檬汁 5mL君度利口酒 25mL白色老姆酒 25mL金酒 调和法，载杯为鸡尾酒杯。 伦敦（London） 2点糖浆 2点橙味苦酒 2点无色樱桃利口酒 40mL金酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中，取1条柠檬皮用于柠檬油调香，之后将柠檬皮投入酒液中。


扩音器
扩音器（Loudspeaker） 5mL柠檬汁 25mL金酒 25mL白兰地酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 爱情（Love） 1个生鸡蛋白 2点柠檬汁 2点鹿莓糖浆 40mL野莓金酒（SLOE GIN） 摇和法，鸡尾酒杯。 女士（Ladies'） 1点安哥斯特拉苦酒 2点潘诺酒 2点圣勃卡利口酒 40mL威士忌酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载，酒中装饰1条菠萝条。 莉兰鸡尾酒（Lillet Cocktail） 20mL金酒 30mL莉兰开胃酒（LILLET） 调和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 麦克白兰地（Mc Brandy） 5mL柠檬皮 30mL苹果汁 40mL白兰地酒 摇和法，滤入鸡尾酒杯中，酒中加入1片柠檬片装饰。


麦克里兰
麦克里兰（Mc Clelland） 1点橙味苦酒 20mL橙味利口酒 40mL野莓金酒（SLOE GIN） 调和法，用鸡尾酒杯盛载。 百万金元（Million Dollars） 1个生鸡蛋白 5mL红色石榴糖浆 15mL菠萝汁 15mL甜味美思酒 30mL金酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中，杯口装饰1个菠萝圈。 马丁内斯（Martinez） 2点橙味苦酒 4点马拉斯加无色樱桃利口酒 10mL干味美思酒 40mL金酒mL 调和法，鸡尾酒杯。 美心（Maxim） 1点白色可可利口酒 20mL干味美思酒 40mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 莫罗（Morro） 5mL糖浆 15mL菠萝汁 15mL青柠果汁 15mL金色老姆酒 30mL金酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入加有糖边的古典杯中并加满冰块。


迈阿密海滩
迈阿密海滩（Miami Beach） 20mL西柚汁 20mL干味美思酒 20mL苏格兰威士忌酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 晨光（Morning Glory） 1点潘诺酒 2点橙味利口酒 2点安哥斯特拉酒 3点糖浆 20mL白兰地酒 20mL威士忌酒 80mL冰镇苏打水 兑和法，在平底高杯中加入4块方冰块，依次放入上述材料，用调酒棒搅匀，插1支吸管奉客。 迈泰（Mai Tai） 2点石榴糖浆 2点杏仁糖浆 2点橙味利口酒 4点糖浆 10mL青柠果汁 40mL白色老姆酒 摇和法，用加满冰块的古典杯盛载，酒中装饰1支鲜薄荷枝叶、1片青柠片和1支菠萝条。 墨西哥人（Mexicano） 1点安哥斯特拉苦酒 10mL橙汁 10mL葛缕子甜酒（KUMMEL） 40mL白色老姆酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 墨西哥富人俱乐部（Mexican Clever Club） 1/2个生鸡蛋白 5mL鲜奶油 5mL石榴糖浆 20mL柠檬汁 40mL特其拉酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。


奥林匹克
奥林匹克（Olympic） 20mL橙汁 20mL橙味利口酒 20mL白兰地酒 摇和法，鸡尾酒杯。 歌剧（Opera） 5mL杜本内酒 5mL马拉斯加无色樱桃利口酒 40mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载，杯内加入1条拧成螺旋状的柠檬皮。 猫眼石（Opal） 4点橙花水（ORANGE FLOWER WATER) 2点糖浆 15mL橙汁 15mL橙味利口酒 30mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯。 开业（Opening） 15mL石榴糖浆 15mL甜味美思酒 30mL裸麦威士忌酒（RYE WHISKEY) 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半粒鲜草莓。 橙味舒适（Orange Comfort） 15mL柠檬汁 20mL橙汁 15mL圣勃卡利口酒 15mL南方舒适甜酒 摇和法，滤入鸡尾酒杯中，杯口装饰1片橙片。


魁北克
魁北克（Quebec） 5mL马拉斯加无色樱桃利口酒 10mL干味美思酒 5mL爱莫皮肯开胃酒（AMER PICON)30mL加拿大威士忌酒 摇衍，载杯为沾有1圈糖边的鸡尾酒杯。 伊丽莎白王后（Quee Elizabeth Wini） 15mL青柠果汁或柠檬汁 20mL干味美思酒 30mL当姆香草利口酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 红云（Red Cloud） 1点安哥斯特拉苦酒 5mL石榴糖浆 15mL柠檬汁 15mL杏子白兰地酒 40mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 罗尔斯·罗伊斯（Rolls·Royce） 2点当姆香草利口酒 10mL干味美思酒 10mL甜味美思酒 40mL金酒 调和法，载杯为鸡尾酒杯。 王室（Royal） 1个生鸡蛋 5mL糖浆 30mL柠檬汁 15mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。


萨基天尼
萨基天尼（Saketini） 10mL日本清酒 40mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载，装饰物可根据口味使用橄榄或柠檬皮。 旧金山（San Francisco） 1点橙味苦酒 1点安哥斯特拉苦酒 20mL干味美思酒 20mL甜味美思酒 20mL野莓金酒 摇和法，鸡尾酒杯，杯内加入1粒红樱桃。 大草原（Savannah） 1个生鸡蛋白 1点白色可可利口酒 15mL橙汁 30mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 银弹（Silver Bullet） 15mL柠檬汁 15mL葛缕子甜酒（KUMMEL） 30mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 微笑（Smile） 5mL柠檬汁 30mL红石榴糖浆 30mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。


白色之路
白色之路（White Way） 10mL糖浆 20mL潘诺酒 30mL白兰地酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 郁金香（Tulip） 10mL柠檬汁 15mL杏子白兰地酒 20mL甜味美思酒 20mL苹果白兰地酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 探戈（Tango） 4点橙味利口酒 15mL橙汁 15mL干味美思酒 15mL甜味美思酒 30mL金酒 摇和法，载杯为鸡尾酒杯，杯口装饰1粒红樱桃。 感恩酒（Thanksgiving Special） 2点柠檬汁 20mL干味美思酒 20mL杏子白兰地酒 20mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 双峰（Twin Hills） 5mL糖浆 10mL当姆香草利口酒 10mL柠檬汁 40mL混合威士忌酒 摇和法，滤入酸酒杯中，杯口装饰1片柠檬片。 三米乐（Three Miller） 2点柠檬汁 5mL石榴糖浆 20mL白兰地酒 40mL白色老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯。


特昆尼
特昆尼（Tequini） 1点安哥斯特拉苦酒 10mL干味美思酒 40mL特其拉酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中，用柠檬油调和香并将拧成螺旋状的柠檬皮放入酒中。 特其拉鸡尾酒（Teuqila Cocktail） 1点千里安诺利口酒 15mL干味美思酒 30mL特其拉酒 调和法，鸡尾酒杯盛载。 特其拉伴(Tequila Pop） 30mL特其拉酒 30mL冰镇雪碧汽水 兑和法，用古典杯盛载，随酒附上1只杯垫和4张餐巾张。 亚兰大（Ulanda） 1点潘诺酒 20mL君度利口酒 40mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载。 安妮斯菲亚（Unisphere） 2点潘诺酒 2点当姆草利口酒 5mL石榴糖浆 15mL青柠果汁 40mL金色老姆酒 摇和法，鸡尾酒杯。


楼上
楼上（Upstairs） 15mL柠檬汁 40mL杜本内酒 120mL冰镇苏打水 兑和法，在平底高杯中加满冰块，倒入上述各种材料，搅匀，杯内加1片柠檬片、吸管1支。 处女（Virgin） 20mL朱乐柚果汁甜酒（FORBIDDEN FRUIT LIQUEUR） 20mL白色薄荷利口酒 20mL金酒 调和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 万维汉莫（Velvet Hammer） 15mL鲜奶油 15mL棕色可可利口酒 40mL俄得克酒 摇和法，滤入鸡尾酒杯。 俄得克占列（Vodka Gimlet） 20mL青柠果汁 40mL俄得克酒 调和法，载杯为鸡尾酒或加满冰块的古典杯。 俄得克吉普赛（Vodka Gypsy） 1点橙味苦酒 20mL当姆香草利口酒 40mL俄得克酒 调和法，鸡尾酒杯。


俄得克咸狗
俄得克咸狗（Vodka Salty Dog） 40mL俄得克酒 80mL西柚汁 兑和法，用1片柠檬片将一古典杯杯口沾湿，沾盐边，在沾完盐边的古典杯内放入3块方冰块，加入俄得克酒和西柚汁，搅匀。 维瓦维拉（Viva Villa） 5mL糖浆 15mL青柠果汁 40mL特其拉酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入加有3块冰块并已沾有1圈盐边的古典杯中。 胜利者（Victor） 15mL白兰地酒 15mL金酒 30mL甜味美思酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中，杯口装饰1片柠檬片。 胜利（Victory） 30mL石榴糖浆 30mL潘诺酒 90mL冰镇苏打水 兑和法，在平底高杯中加入4块冰块，将石榴糖浆和潘诺酒倒入，用调酒棒搅匀，加入苏打水。杯口装饰1粒红樱桃，插1支吸管奉客。 静默（Whist） 15mL甜味美思酒 15mL白老姆酒 30mL苹果白兰地酒 调和法，鸡尾酒杯。

寡妇之吻
寡妇之吻（Widow's Kiss） 1点安哥斯特拉苦酒 15mL当姆香草利口酒 15mL黄色沙度士酒 30mL苹果白兰地酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 活斯布鲁（Wall's Blue） 15mL青柠果汁 25mL橙味利口酒 25mL金酒 先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 西方的玫瑰（Western Rose） 5mL柠檬汁 15mL杏子白兰地酒 15mL干味美思酒 30mL金酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 白象（White Elephant） 1个生鸡蛋白 20mL甜味美思酒 30mL金酒 摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 白玫瑰（White Rose） 1个生鸡蛋白 10mL橙汁 15mL青柠果汁 15mL马拉斯加无色樱桃利口酒 30mL金酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。


华沙
华沙（Warsaw） 5mL柠檬汁 10mL干味美思酒 10mL黑莓利口酒 30mL俄得克酒 摇和法，载杯为鸡尾酒杯，杯内加入1条拧绞成螺旋状的柠檬皮。 华盛顿（Washington） 2点糖浆 2点安哥斯特拉苦酒 20mL白兰地酒 40mL干味美思酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 寡妇之梦（Widow's Dream） 1个生鸡蛋 30mL鲜奶油 40mL当姆香草利口酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 沃特伯利（Waterbury） 1个生鸡蛋白 2点石榴糖浆 10mL柠檬汁 40mL白兰地酒 摇和法，鸡尾酒杯盛载。 新西亚（Xanthia） 20mL黄色沙度士酒 20mL樱桃白兰地酒 20mL金酒 调和法，鸡尾酒杯。 友兰达（Yolanda） 1点石榴糖浆 10mL白兰地酒 10mL金酒 10mL圣勃卡利口酒 摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中，杯装饰1条拧绞成螺旋状的橙皮。


雅施美克
雅施美克（Yashmak） 1点安哥斯特拉苦酒 2点糖浆 20mL干味美思酒 20mL潘诺酒 20mL裸麦威士忌 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。 约克特饮（York Special） 4点橙味苦酒 15mL马拉斯加无色樱桃利口酒 40mL干味美思酒 调和法，滤入鸡尾酒杯中。 黄手指（Yellow Fingers） 10mL鲜奶油 10mL香蕉利口酒 20mL黑莓白兰地酒 20mL金酒 摇和法，用碟形香槟酒杯盛载。 赞赞（Zaza） 20mL金酒 40mL杜本内酒 兑和法，在加有4块冰块的古典杯中加入金酒和杜本内酒，搅匀，杯内装饰1片橙片。 赞比（Zombie） 5mL杏子白兰地酒 30mL白色老姆酒 60mL菠萝汁 60mL橙汁 10mL黑色老姆酒 兑和法，在加有3块方冰块的平底高杯中依次倒入杏子白兰地酒、白色老姆酒、菠萝汁和橙汁，用调酒棒搅匀，上面浮上一层黑色老姆酒，杯口装饰半片橙片和1支薄荷叶，插1支吸管奉客。 直线上升（Zoom） 5mL蜂蜜 5mL鲜奶油 40mL烈酒 摇和法，用鸡尾酒杯盛载。



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哦呀~又连楼咯~~不好意思
不过真的很稀饭柯南~~兴趣就是动力！！